Una delle cose belle delle vacanze in montagna è tornare a casa con tante cosine buone da mangiare. Questa volta al rientro ci siamo fermati al Caseificio sociale Predazzo e Moena a Ziano di Fiemme (dopo una visita all’outlet della Sportiva) e abbiamo fatto incetta di formaggi e tante altre prelibatezze. A questo giro ho … More Risotto mele e puzzone di Moena
Questa ricetta fa parte del mio menù pensato in abbinamento ad una verticale di Riesling della Mosella. I riesling di questo territorio sprigionano delle note olfattive di idrocarburi inconfondibili che contrastano con la dolcezza al palato, sono veramente qualcosa di unico che solo questo territorio riesce a regalare. Questo primo in particolare è abbinato ad … More Risotto al prosciutto crudo, squacquerone e fichi
Il bergamotto prodotto quasi esclusivamente in Calabria si riconosce per le note olfattive inconfondibili e il suo impiego trova spazio, oltre che nella cosmesi, perché no anche in cucina. In questa torta farcita di crema esprime tutto il suo aroma. Se vivete a Parma come me potete trovare facilmente il bergamotto dall’Azienda Agricola Podere Stuard … More Torta al bergamotto (ricetta per Bimby)
Pera & Cannella 